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1、蛤蜊提前用水加两勺盐泡一下,清洗干净。
2、豆腐切成小块,下锅煎。
3、煎至两面金黄。
4、放入提前切好的葱花姜沫,炒香,加勺盐。
5、把蛤蜊倒入锅内,不用加水,盖上锅盖,看见蛤蜊全部开口,就可以关火了,时间很短。
6、撒上香菜,鲜嫩营养的蛤蜊豆腐就做好了,老少皆宜,简单又美味。
蛤蜊需要提前一到两个小时用盐水浸泡,有的沙没吐净,需要时间久一点。