食材明细
双色双味炸酱面的做法步骤
1、卷心菜黄瓜切丝,菜豆角切小丁;葱姜切末,咸蛋黄加水调成糊,鸡胸切小粒。
2、先做蛋黄酱;麻辣花生稍稍切碎,鸡胸粒用蛋黄抓匀。
3、姜末炝锅,放鸡胸粒。
4、鸡胸粒炒至变白色,放入蛋黄糊。
5、放料酒和少许水煸炒。
6、炒至水分收干,撒葱末,蛋黄酱就做好了。
7、芝麻花生酱:葱花炝锅,倒入欣和大酱。
8、锅中加白糖和少许水,炒酱。
9、炒至水分收干放芝麻和碎花生,芝麻花生酱做好了。
10、卷心菜焯水。
11、菜豆角焯水。
12、开水煮面条。
13、双色双味的炸酱面