主料
蒟蒻丝 :150公克小黄瓜 :1条
小蕃茄 :5颗
芹菜 :1根
辣椒 :1根
柠檬汁 :1小匙
金桔汁 :1小匙
糖 :2小匙
黄芥末酱 :15公克
素蚝油 :1小匙
冷开水 :1小匙
橄榄油 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 蒟蒻丝以沸水汆烫后捞起,以冷水泡凉备用。
2. 小黄瓜切丝泡水备用;小蕃茄洗净去蒂对切;芹菜切细末;辣椒去籽切末备用。
3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。
4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中,再摆上作法1的蒟蒻丝,再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄,最后将调味酱汁淋在上面,盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。