主料
小黄瓜 :3条蒟蒻条 :100公克
蒜头 :1颗
红辣椒 :半条
A.盐 :1/2茶匙
白醋 :2茶匙
细砂糖 :1茶匙
香油 :少许
B.盐 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 将调味料A拌匀备用。
2. 将小黄瓜洗净,用刀面轻拍小黄瓜,使其产生裂痕,再用刀切成约均等10公分小段;蒜头及红辣椒切细末,备用。
3. 将步骤1的小黄瓜加1茶匙的盐拌匀,约放置5分钟后并沥干多余水份,备用。
4. 蒟蒻条切成均等10公分长段,用热开水略为沖洗并沥干水分。
5. 将步骤3小黄瓜和步骤4的蒟蒻加入步骤1的调味料及蒜末、红辣椒末充分拌匀即可。