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主料
辅料
具体步骤
1. )红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。
2. )酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤,以酸枣仁煮的水当高汤。
3. )将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后,再放入猪肝煮熟。
4. )添加米酒及少许盐调味即可。