大肠是很多人都喜欢吃的，但是总是感觉只能红烧，再没有其他的吃法了，四川人的餐桌上极喜欢用大肠烧芋头，所以我尝试着做了这道麻辣大肠芋头，没想到成品十分不错，喜欢吃这道菜的朋友可以跟着我一起来学习制作这道美味的菜肴了。
主料
大肠 ：1.5斤芋头 ：2斤
辅料
秋霞 ：半包高粱酒 ：适量
姜 ：一个
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
大肠清洗干净，再锅里煮开下去腥。
2芋头洗干净就可以
3秋霞 高粱酒 花椒 姜
4一: 油下锅 煸炒姜味出来
5二:放秋霞煸炒
6三:秋霞煸炒出香味后放大肠下去炒
7四:放适量高粱酒下锅 用打火机点燃高粱酒一可以去除大肠腥味 二可以增加大肠香味
8五芋头放下去跟着翻炒
9六:加水放陶制锅里煮半个小时即可
10等煮开后，盐淡麻辣因个人口味自行调配！
11大功告成^_^^_^