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主料
辅料
具体步骤
1.备尖椒片,姜丝,蒜粒,花蛤。
2.花蛤先下汤锅,煮至壳开,再沥水备用。
3.热锅加油,油热下姜丝,蒜粒尖椒片,爆香。
4.将焯过的花蛤下锅。
5.加入适量料酒。
6.适量细盐。
7.炒至入味即可。
烹饪技巧
油热后,将椒片姜丝蒜粒下锅时,要注意用小火,这样子这几款配料的香味会出得更浓,而且色彩也会好看。