百吃不厌的蔬菜羹怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

地瓜叶 ：200公克
虾皮 ：1大匙
姜末 ：1/2茶匙
水 ：500㏄
太白粉水 ：1/2大匙
盐 ：1/2茶匙
鸡粉 ：1/4茶匙
糖 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

1. 取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。

2. 另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。