梅菜扣肉的做法是由梅干菜和五花肉搭配等食材制成的一道美味菜肴。大家在家中制作的时候最好将切好的五花肉加料酒腌制一段时间，这样制作出来口感最佳，我在家制作的时候还喜欢多加入一点豆酱油，酱香融入到了五花肉中，吃起来十分好吃。
主料
五花肉 ：适量辅料
油盐 ：适量具体步骤
五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火
锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤
直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色
倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟