咸甜适中的蒸茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2根
肉末 ：100

辅料

耗油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

2.蒸锅水沸，大火七八分钟。

3.蒜切末，葱切葱花，肉切末备用

4.锅中放油，爆香葱蒜，放入肉末。

5.煸炒至肉末变色，倒入盐，料酒，生抽。

6.加入少许清水，小火煮几分钟，煮至汤汁稍稍粘稠，关火，加入蚝油拌匀即可。

7.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。

8.最后撒上些葱末即好。

烹饪技巧

蒸制茄条的时候一定要沸水下锅，大火蒸制，这样蒸出来的茄条不出汤。