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主料
辅料
具体步骤
1.选取新鲜苦瓜半根,这是一人量!
2.把苦瓜切成0.5公分厚的薄片!
3.准备好蒜末和红辣椒!
4.调汁:醋、鸡精,糖,香油和红辣椒蒜末倒在碗里拌匀!
5.把调好的凉拌汁倒入腌制好的苦瓜片,用筷子拌匀即可食用!
烹饪技巧
苦瓜先切片然后用盐腌制五分钟再拌,口感比较爽脆!不习惯生吃的也可以用水焯一下后倒入冰凉水中!