主料
剁碎牛肉 ：1斤剁碎肥猪肉 ：1两
葱肉粒 ：2两
黑胡椒粒 ：少许
水 ：7两
低筋面粉 ：8两
辅料
盐 ：2钱味精 ：3钱
砂糖 ：5钱
鸡粉 ：1钱
麻油 ：少许
具体步骤
1. 打馅：剁碎牛肉、肥肉、胡椒粒、葱肉，所有辅料拌在一起，用手拿起来往容器摔打，至起胶，然后把2两水分两次拌入牛肉馅即可，放进冰柜30分钟
2. 开皮：把8两面粉，5两水拌在一起，然后搓均匀
3. 成品：把面粉团分成适当的大少，推开，然后包牛肉馅即可，注意要把接口捏紧
4. 烹调：开中火，在平底锅放入适当的油，半煎炸至熟
注意，这牛肉饼煎熟后10分钟内吃完最美味，小心别给汤汁给烫哦