金针菇是菌类的一种，金针菇在全国各地都普遍生长，它不需要光合作用，可以在没有光的环境中存活，它生长在木材上，它具有保健作用，也是一道美食，经常食用可以帮助儿童的脑力发育，黄金针菇拌凉皮也是营养很高的一种食物。
主料
黄金针菇 ：105g凉皮 ：225g
青瓜 ：150g
辅料
生抽 ：适量香醋 ：适量
芝麻油 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.材料：黄金针姑（已清洗）、青瓜丝、凉皮。
2.将已清洗好的黄金针姑下入沸水中焯一下捞出。
3.用凉水过凉。
4.随后，将过凉好的黄金针菇捞出、控干一些水分，放在案板上切开，待用。
5.接着，将凉皮放在案板上切开。
6.放入保鲜盒中。
7.然后，合入切好的黄金针菇和青瓜丝。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的芝麻油。
13.加适量的辣椒油。
14.调味拌匀，即成。
根据自己喜欢的食材搭配吧。