老式糖酥饼是用面粉、玉米油、芝麻等几种主要的原材料加工制作而成的，芝麻是最后用来点缀整个酥饼的，同时也能增加一丝的香味在里面，制作酥饼的方法比较复杂，而且耗费的时间比较久，需要有一定耐心的人才能制作完成，不过味道还是相当不错的。
主料
中筋面粉 ：200玉米油 ：25
纯净水 ：120
辅料
芝麻 ：适量具体步骤
准备水油面团、油酥面团
准备糖馅，80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅
把面粉、水、油和糖混合均匀，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置20分钟
把面粉和油混合均匀成为油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
将水油面团均匀按扁，放上油酥面团。
水油面团包上油酥面团，收口捏紧朝下
硅胶垫上撒面粉，将面团擀成长方形。
将面皮翻面，然后三折，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
再次擀成长方形。
沿面皮长边卷起。
平均分成10份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一面团，用手按压成圆形。
包上适量糖馅收口
依次做好，放入烤盘
刷上全蛋液
均匀撒上芝麻
烤箱预热190度，中层。30分钟
烤制表面金黄色出炉