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主料
辅料
具体步骤
1.猪肉(最好选臀部肉或者一些腿肉)切大条备用
2.锅里加水煮开,放入猪肉、葱、姜、黄酒(去腥)
3.煮到用筷子轻轻一戳就能戳进去就可以了,出锅凉凉,用厨房纸吸干水份。
4.肉条切成块状,用杆面杖杆肉(像杆饺子皮一样)杆平用手撕开。
5.锅里放点猪油,用小火翻炒,放盐、糖、加点生抽、咖喱粉即可