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1、凉粉切条。
2、码在盘上。
3、葱切葱花,熟花生碾碎。
4、蒜蓉碗里加少许凉开水、2勺香醋,一勺糖,滴几滴芝麻油搅拌均匀。
5、热锅炒香豆豉酱。
6、放入猪肉馅翻炒均匀,加料油、生抽、盐煸炒。
7、再倒入一碗清水熬煮。
8、煮至汤汁浓稠。
9、倒在凉粉上。浇入调好的蒜蓉汁,喜辣的加2勺辣椒油,洒葱花、花生碎即可。