“这道菜在酒店里称作大丰收,用豆腐皮卷上各种蔬菜,搭配蘸酱,吃的非常爽。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆皮素菜卷的做法步骤
1、准备蔬菜,香菜小香葱淡盐水浸泡洗净,黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下;
2、豆腐皮入沸水锅中焯水,稍煮一会,去掉豆腥气;
3、准备好蘸酱,都是自己做的油辣子、炸酱;
4、焯水后的豆腐皮稍微一凉,铺在案板上,放上香菜、小葱、黄瓜;根据自己的需要卷;
5、顺势卷起来;
6、卷好的豆皮,切成合适的段,装盘即可。
小窍门
卷的蔬菜可随意搭配,蘸酱用自己喜欢的就可以。