“美味酒菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
捞汁儿什锦海味的做法步骤
1、主要原料。
2、准备捞汁儿:生抽,料酒,海鲜酱油,蒸鱼豉油,蚝油,醋,白糖,盐。加少许水煮开,晾凉备用。
3、小葱,香菜,切碎。大蒜切末,小米椒切末备用。
4、将小葱末,香菜末,蒜末,小米椒放在晾凉的捞汁儿里备用。
5、海蜇放在80度的水里快速焯水捞出过凉。
6、鱿鱼焯水过凉备用。
7、蛏子煮熟捞出备用。
8、花蛤煮熟捞出备用。
9、大虾煮熟,连同花蛤,蛏子,鱿鱼,海蜇一起泡在捞汁儿里。泡制一小时即可。
10、捞汁儿什锦海味。