“有人说烘焙是一件幸福的事,尤其是当你打开烤箱,配合新鲜出炉的面包,在满室的面包香气中冲泡一杯咖啡或茶,那一刻幸福油然而生。可是这片刻的幸福却需要长时间的铺垫,揉面、发酵等等,繁杂而琐碎。今天我们给大家介绍一种无需揉面的面包做法,如果你懒得用手工揉面,如果你爱吃朴素而有质感的面包,一定要试试这种方法,不可思议的简单美妙,让你一试,就会爱上它。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
睡美人免揉面包的做法步骤
1、将所有材料分别依次倒入珐琅锅内,用手将面粉与水搅拌均匀,盖上锅盖后在室温下静置14小时,待面团充分发酵。
2、取出面团,放在撒有面粉的案板上,以对折方式进行揉搓,最后在面团上撒少许干面粉,进行二次发酵,大约30分钟。
3、铸铁锅底部涂抹底油,将和好的面团置入锅中。
4、将烤箱设置到220度进行预热,将盛放面团的珐琅锅连同锅盖一起放入烤箱烤制25分钟。
5、25分钟结束后,打开烤箱将锅盖取出,继续烘烤10分钟,待面包的表面微微金黄,取出即可。