意式乳酪焗茄饼怎么做|意式乳酪焗茄饼的做法

“意大利餐，开胃前菜介绍。西餐通常都是，开胃前菜配以开胃酒，然后是主菜，之后是甜品等，分三至四个环节。而每道菜都有诸多的品种任由客人选择，其中，有海鲜、有肉类、有菌菇蔬果类等，通常这些都围绕主菜来配餐。

今天介绍的这款开胃前菜是“意式乳酪焗茄饼”，其用料简单味道鲜美，是比较时尚的一款美食。主要原料用的是，茄子、培根、洋葱、奶酪、和鸡蛋，是属于烘烤类的菜肴，味道相当不错，特推荐给大家，供朋友们参考！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

意式乳酪焗茄饼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、把大蒜切碎。

• 3、洋葱切丝。

• 4、培根切片备用。

• 5、放入盆里备用。

• 6、把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。

• 7、两枚鸡蛋磕在碗里备用。

• 8、炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。

• 9、煸香大蒜末。

• 10、下入培根煸炒。

• 11、......

• 12、把培根煸出油，表面呈微黄色，下入洋葱煸炒。

• 13、把洋葱煸至发透，便可出锅备用。

• 14、.......

• 15、另起煎锅烧热，注入少许橄榄油，然后，下入茄子片煎熟。

• 16、把茄子煎至微黄取出。

• 17、把两片茄子摆放在焗盘底部。

• 18、在茄子片上挤入适量的番茄酱。

• 19、码放上培根。

• 20、码放上洋葱丝。

• 21、然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。

• 22、放好奶酪片后，再铺上两片茄片，重复前面的操作。

• 23、.....

• 24、往鸡蛋里面撒上盐调味。

• 25、然后撒上胡椒粉调味。

• 26、之后把鸡蛋打散，蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。

• 27、蛋液不必过份搅打，只把蛋黄打散即可。

• 28、把马苏里拉奶酪块切成丁。

• 29、洒在茄子和蛋液上。

• 30、把事先预热好的烤箱，调到上下火170度，焗盘置入炉中，焗烤30分钟便可出炉。

• 31、把焗盘摆上餐桌便可食用。