酒酿土司怎么做|酒酿土司的做法

“酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。今天用酒酿来制做土司，这一款土司是我美食小妹之前给我投过食，吃过之后超爱那个味及口感。喜欢酒酿风味的朋友们也可以尝试一下哦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒酿土司的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、除玉米油外，其它食材混合在一起。

• 3、用厨师机揉至面团出筋。

• 4、再加入玉米油，继续揉至面团光滑。

• 5、揉好后再整形式面团光滑进行醒发。

• 6、如果用烤箱醒发，那就在烤箱里放一碗清水。

• 7、将醒发好的面团揉排好备用。

• 8、将面团分大小相等的三个小面团。

• 9、擀压好整好形再微醒一下。

• 10、再将面团转至在土司模里，醒发至二倍大。

• 11、再入烤箱160度烤45分钟，烤的时候要注意头上微上色就要盖上一张锡纸。

小窍门

烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。这一款土司不甜。