食材明细液种材料A高粉(212克)水(100克)即发干酵母(1.5克)辅料盐(6克)细砂糖(30克)奶粉(15克)即发干酵母(3.5克)无盐黄油(30克)主面团材料B高粉(328克)全蛋液(50克)亚麻籽粉(20克)清淡(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)伊凡土司的做法步骤1、液...
食材明细主料蛋黄(1个)细砂糖(40克)高筋面粉(265克)鲜奶(65克)盐(1/2小勺)即溶酵母(4克)奶粉(15克)水(100克)无盐奶油(25克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卡仕达超软土司的做法步骤1、将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火...
食材明细主料切片土司(适量)鸡蛋(适量)辅料黄油(适量)罗勒碎(适量)迷迭香碎(适量)盐(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土司煎蛋三明治的做法步骤1、将切片土司面包以对角线切成两个三角形。2、鸡蛋打匀成蛋液(通常一个鸡蛋可...
“喜欢绿茶的清香,更喜欢它的味道”食材明细主料高粉(500克)鸡蛋(2个)黄油(20克)牛奶(适量)酵母粉(1茶勺)辅料高粉(100克)绿茶粉(5克)酵母粉(适量)配料白糖(30克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绿茶土司的做法步骤1、A,高粉,鸡蛋,牛奶,酵...
“接触烘焙快二年了,如果问我最喜欢做什么?那一定是面包。一直都有在家吃早餐的习惯,早餐餐桌上出现最多的也是面包,时间充足时我会用面包机揉好面再放在烤箱里烘烤,时间紧张或是偷懒就直接用面包机全程制作,有很多朋友留言...
食材明细主料面包粉(260g)辅料鸡蛋(一个)牛奶(110g)豆沙(适量)配料黄油(30g)盐(4g)白糖(30g)酵母(5g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)豆沙花纹土司的做法步骤1、液体原料先放进去,再放入面包粉,最后放入酵母,后油法揉到面能拉出筋膜为...
“Pizza是个美味的万能公式,面饼+洋葱酱+肉类(香肠、海鲜等)+蔬菜+Mozzarellacheese经过快烤就有好味道,充分利用手边最新鲜的食材(或者“不新鲜”的例如将剩下的炖肉撕碎等等),加上脆口的烤土司,free-form成每一只都独一无二的土...
“这个面团本来是打算做芝麻餐包,用来第二天的早餐做汉堡的,结果临时因为女儿的要求,做成了辫子土司,因为配方量小,所以土司的个子也比较小。虽然不是指望她真的能做出一些什么,但是只要她有这个乐趣,我都愿意跟她一起捣鼓。...
“最开始学烘焙的时候,到超市到处找黄油,以为没有黄油做不了蛋糕、面包,到后来,家人很不喜欢黄油的味道,渐渐地蛋糕面包都不加黄油了,原来一样可以做美味的糕点,特别是今天推荐的这款土司,是我家经常做的,非常软绵,特别好吃,吃了...
“上礼拜买来的藕一只没吃,翻腾冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜欢吃,因为他是肉食动物,于是找来点猪肉馅,来做藕丸子吧!”食材明细主料莲藕(适量)猪肉馅(适量)辅料油菜(适量)香菇(适量)葱(适量)配料盐(适量)味精(适量)香油(适量)白胡椒粉...
“以前都是叠被子做千层酥皮,今天也试试给面包叠被子,把豆沙叠进去,吃的时候层层的豆沙也很美味的。”食材明细主料高粉(250克)辅料豆沙(100克)鸡蛋(1个)花生碎(适量)配料糖(25克)盐(2.5克)水(150克)黄油(25克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...
“这个面包主要都是为了消耗家里剩余的一点黄油和葡萄干,但是所有杂碎加起来却得到特别的美味呢。”食材明细主料高筋面粉(250克)牛奶(130克)鸡蛋(50克)辅料朗姆酒(30克)葡萄干(10克)配料干酵母(3克)糖(25克)盐(3克)黄油(20克)甜味(口味)烤...
“玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单,无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙,因为模具周围浅,中间深,于是周边的面糊迅速凝固,而加入了BP的面糊...
食材明细主料土司面包(1个)培根肉(2块)烤肠(1个)虾(2支)豌豆粒(适量)玉米粒(适量)辅料披萨酱(适量)色拉酱(适量)芝士(适量)清淡(口味)烤(工艺)半小时(耗时)未知(难度)土司迷你披萨的做法步骤1、准备原材料土司2、准备原材料培根肉、虾、烤肠3、...
“最近突然对封存了好久的面包机着魔起来,发现如果面包机利用的好,做出来的土司真的和烤箱烤的没啥太大差别,就拿今天这个【全麦肉松土司】来说吧,无论是外形、口感一点都不输烤箱土司,连外皮也是很薄很软的,而且侧面上色非...
食材明细主料高粉(270克)低粉(30克)奶粉(15克)牛奶(100克)淡奶油(80克)辅料全蛋液(35克)葡萄干(适量)配料糖(40克)盐(4.5克)酵母(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)葡萄干奶香土司的做法步骤1、将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶...
“第一次传菜谱,新败的面包机。用了榴莲飘香的房子,甜味不足,口感香软。”食材明细主料高筋面粉(270克)辅料高筋面粉(20克)清水(100克)配料细白砂糖(40克)盐(2克)安琪酵母(5克)雀巢淡奶油(30克)牛奶(25克)汤种(约90克)安佳无盐黄油(20克)咸甜...
食材明细主料高筋面粉(320g)黑麦粉(280g)盐(7g)酵母(8g)奶粉(30g)牛奶(320g)黄油(40g)辅料可可粉(3~5g)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黑麦双色牛奶土司的做法步骤1、将除黄油和可可粉以外的所有材料放入面包桶中,启动面包机,设置...
“这个配方式照君之的做的,不过他那个没有放红豆沙,我的红豆沙也是自己做的,里面盐的分量是6克,做出来之后感觉有点咸了,可以减少点,比如3克4克。揉面君之事揉到扩展阶段,这条没看清楚,我是揉到了完全扩展,所以导致手都揉的通...
食材明细主料高筋面粉(310克)辅料牛奶(150克)配料酵母(4克)黄油(20克)盐(1克)糖(10克)鸡蛋(1个)紫薯馅(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种紫薯奶香土司的做法步骤1、准备中种面团,把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面...
“这款经典的【港式土司】让俺魂牵梦绕了很长时间,今天终于如愿以偿了!前几天和LG说起小时候经常吃的港式面包,吃起来香香的、甜甜的,而且非常有韧性,现在想起来还是很清晰的感觉。可是现在这款面包已经销声匿迹了,感觉特别...
食材明细主料高粉(250克)牛奶(100克)老姜红糖(40克)黄油(30克)鸡蛋(1个)盐(0.5小勺)酵母(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老姜红糖土司的做法步骤1、原料图。2、将除黄油外的所用原料放入面包机内桶,用筷子搅至无干粉状态...
“土司是第一次做也不知道做的好不好,看看就行了,”食材明细主料高筋面粉(150克)牛奶(80克)黄油(20克)鸡蛋液(10克)糖(15克)酵母(3克)盐(1/8小勺)辅料好时可可酱(50克)高筋面粉(20克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)巧克力小土司的做...
“依然是很忙碌的工作,一周下来,紧紧张张,疲惫不堪。可一到周末,我就充满了活力,总想为家人做点什么。烘焙是周末必不可少的一件事,是乐趣,是快乐,是轻松,是幸福。有的时候,真想,放弃手中繁忙的工作,安安静静做一个家庭主妇,为家人...
“这个【土司香蕉卷】超好吃,外皮酥香,馅心软糯,尤其是配上炼乳以后,味道棒极了,制作也非常简单,配上牛奶可以当早餐,来杯咖啡、奶茶又可以当下午茶,很百搭的一款小点心。”食材明细主料香蕉(2根)土司面包片(4片)鸡蛋(1个)辅料白芝...