烤鸭与烧鸭有什么区别

1、选材不同。烤鸭是选用脂肪较多的肥鸭制作而成的。烧鸭选用的是肉质鲜嫩的幼鸭制作而成的。

2、烧制木料不同。烤鸭是用果木烤制，例如梨树、苹果树等。烧鸭是用荔枝木炭等明火炭烤而成。

3、食用方法不同。烤鸭配着甜面酱、黄瓜等食材一起吃，而烧鸭切块后可以直接食用。