胡辣汤是用什么勾芡的

淀粉。胡辣汤在勾芡的时候淀粉和水的比例是1:1，水太多就会影响胡辣汤的口感。胡辣汤在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，胡辣汤香味浓郁，味道非常的鲜香。胡辣汤还要用到一些配菜，有海带，木耳，花生米。