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1、炖鸡,可以炖整只鸡也可以只炖鸡腿或者鸡翅。炖鸡可以搭配很多食材,如土豆、蘑菇、粉条等
2、炸鸡,过年可以将鸡剁成小块后过油炸,这样可以制作辣子鸡块,麻辣鸡块等。
3、炒鸡肉,将鸡胸肉切小块或者切条可以制作很多菜品,例如宫保鸡丁、辣子鸡丁、辣椒炒鸡等。
4、鸡与吉谐音,所以过年吃鸡有吉祥如意的寓意。