自制苹果酱（面包机版）|苹果酱

“出门了一趟，家里的苹果不高兴，焉了，孩子也不爱吃，扔了吧，可惜，拿来做苹果酱很不错，可以抹在面包上，也可以加在酸奶里”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 酱 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制苹果酱的做法步骤

• 1、准备要做苹果酱的苹果。焉了没关系，坏的不能做苹果酱

• 2、苹果去皮去核

• 3、苹果切成小块的苹果丁，放入干净的盆里

• 4、苹果里撒入50克白砂糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上（如果白天做放2小时就可以了）

• 5、腌好的苹果有糖水，留着有用

• 6、把苹果丁放入破壁机里打碎（没有破壁机可以用料理机，料理棒）

• 7、打碎的苹果泥放入面包机内，启动果酱程序

• 8、面包机加热25分钟后，加入60克麦芽糖，如果没有麦芽糖可以省略

• 9、面包机显示最后还有10分钟的时候加入15克的白醋，口感酸甜，或者挤半个柠檬汁也可以的

• 10、面包机的果酱程序完成，放凉后装瓶，装果酱的瓶子一定要用开水烫过，滤干水再装

• 11、已经是很浓稠的果酱了

• 12、放凉后装瓶，装果酱的瓶子一定要用开水糖果，滤干水再装果酱

• 13、自己做的苹果酱保质期比较短，冰箱冷藏大约一个月左右，尽快吃完

小窍门

1.用料理机打苹果泥，不用打的特别细，有点颗粒口感更好
2.装果酱的瓶子一定要用开水烫过，滤干水再装，如果是金属盖子的装好以后倒扣，如果是塑料盖子的，等凉了以后再装罐
3.自己做的果酱完全没有添加剂，放冰箱冷藏，尽快吃完
4.加麦芽糖是为了增加果酱的黏稠度，可以省略