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1、葱花,蒜片,韭菜段切好备用
2、土豆去皮洗净切成片
3、干香菇泡发好也切成片,(新鲜的香菇也可以)
4、五花肉切片
5、鸡蛋打散
6、热锅加植物油放入五花肉煸香出油,放入葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
7、放入土豆片,香菇片炒香
8、加入适量的清水烧开
9、放入挂面用筷子搅散以免粘连在一起,加入适量的盐
10、煮至挂面快熟的时候淋上蛋液
11、关火撒上韭菜段儿,加少许鸡精、点香油调味儿搅拌均匀即可出锅