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1、豆角掐成段清洗干净
2、土豆削皮洗净切片
3、切好的土豆片放清水里清洗两遍去掉淀粉
4、香菇放水中加一勺面粉清洗干净
5、清洗干净的香菇切片
6、锅中烧水,水开后放入香菇和豆角焯断生捞起沥干水份
7、锅中放油烧热,放入土豆片炒至土豆片微透明
8、放入豆角和香菇翻炒几下
9、放入半勺蚝油翻炒均匀
10、放入盐调味
11、放入鸡精翻炒均匀,关火
12、成品。