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“这个和酥肉有点不同。但是也是炸。一般老家用来做焖菜。冬天吃。”
1、肉末剁碎。加入鸡蛋,面粉生粉,和老抽。葱花和盐一起搅拌均匀。面粉多,生粉少。
2、加入面粉后会很粘稠。
3、然后手抓肉馅。从虎口处挤出丸子。用勺子打出来放入油锅中炸。
4、中火炸到黄黄就好了。
5、成品图。用来做焖菜。