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2、洗好米,再倒入150ml清水,浸泡2小时。
3、破壁机把米打碎,记得打得很细腻,之后静置30分钟。
4、之后就准备一个大的盘子刷油,把米浆倒入,放入蒸锅中(水烧开)蒸一分钟左右,把盘子放入冷水中,然后脱模,之后就把卤菜放进去,最后再蒸五分钟。
5、最后浇上酱油就完成了。
皮一定要找个大的盘子,做薄一点,不然就像我这样小盘子,皮有点厚。