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1、银耳泡发。
2、紫薯削去皮。
3、将银耳洗净,撕成小朵。紫薯切成小丁。
4、将银耳加水放入锅中。
5、中火煮开,转小火慢煲。
6、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠时,加入紫薯。
7、再次中火煮开,加入白果和冰糖。
8、转小火,再次煮30-40分钟。
9、当汤汁变浓稠,紫薯软糯时关火。