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“汤白不油腻。”
1、羊脊骨适量。
2、清水浸泡一夜。中间换两三次水。
3、冷水下锅。
4、水开多炖一会儿,能炖出更多血沫儿。
5、捞出洗净浮沫儿。
6、煮锅里足量清水,放入羊脊骨,加几片姜。
7、大火煮开。
8、中火炖一个小时,汤色奶白。
9、关火。
10、适量盐,白胡粉调味儿,撒上一点香菜枸杞即可。
11、成品。