鲫鱼南瓜苗汤怎么做|鲫鱼南瓜苗汤的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤

• 1、鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。

• 2、胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。

• 3、南瓜苗去老梗洗净，撕成段。

• 4、花蛤焯水。

• 5、豆腐切成小块待用。

• 6、锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。

• 7、沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。

• 8、锅下油烧开后淋在上面即可。

• 9、鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。

• 10、加入少量热水熬成浓汤。

• 11、加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。

• 12、然后加入南瓜苗和香菇。

• 13、待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。

• 14、加入豆腐，煮1-2分钟却可。

• 15、豆腐这样沾着吃可香了。