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1、食材:河鲫鱼(已去内脏洗净)。
2、冬瓜。
3、香葱、姜片。
4、将冬瓜去皮去籽清洗一下,放在案板上切成片,待用。
5、起锅倒油烧热,下入姜片煸炸一下,盛出。
6、随后,下入河鲫鱼煎至两面金黄。
7、接着,倒入开水,加点料酒,放入姜片煮开,煮至汤汁乳白色。
8、然后,合入切好的冬瓜煮至冬瓜断生变软。
9、最后,加点盐、鸡精调味出锅。
10、出锅后撒上香葱,即成。