食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
胡萝卜烧肋排的做法步骤
1、准备好食材:肋排用面粉加盐抓洗干净,胡萝卜削皮切滚刀块,备姜片,红葱头,蒜头,干辣椒(没拍到)。
2、热锅放油,下姜片,蒜头,红葱头炒香。
3、放入肋排大火翻炒。
4、米酒从锅边淋入去腥增香。
5、将肋排炒出香味,看起来有点焦黄,调酱油,糖。
6、放入干辣椒快速翻炒均匀。
7、然后加入开水大火烧开。
8、再加入胡萝卜,调适量的盐,盖上盖子焖煮45分钟,中途翻拌一下让食材均匀入味。
9、时间到,汤汁多的话大火收下汁即可。
10、成品图。
11、成品图。