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1、炒锅加热,放入油,把鱼肉煎至两面金黄(任何鱼都可以做这道菜)
2、把鱼煎好后赶到锅边,在锅的另一边放入一勺红油豆瓣酱煸炒出香味
3、放入酸笋一起翻炒均匀
4、再放入约一碗的水量能没过鱼身,放入味精盖上锅盖焖煮5分钟即可,如果你家鱼比较大就再多焖一会,看情况适当调整时间
5、成品
豆酱很咸我不需要放盐,你要自己尝一下看需要不需要添加哦