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1、白花鱼清洗干净后表面切花,用盐腌制20分钟。
2、准备姜丝、葱白、葱丝。
3、起锅热油,放入白花鱼。
4、两面煎至金黄,铲起备用。
5、锅中倒入姜丝葱白爆香。
6、放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。
7、把鱼再次放入锅内,表面淋上酱汁入味,盖盖小火焖2分钟。
8、汁收的差不多了,铲起。
9、鱼表面放上葱丝点缀,浇少许热油,完成。咸香又下饭呢!