>
“过年买了6个猪蹄,卤好后蘸蒜酱吃很是美味,只是连吃两顿不爱吃了,决定换个口味”
1、熟猪蹄一个,掰成小块。
2、红辣椒剪成段,和花椒一起冲下水,这样炸时不容易糊。
3、锅烧热,凉油下红椒段和花椒。
4、小火炸香,加入孜然粒。
5、继续小火,把孜然粒炒香。
6、倒入猪蹄,调中火。
7、加点盐,翻炒至猪蹄表皮微焦、入味即可。
8、成品,麻辣中带着孜然的香气,好吃。
猪蹄有咸淡,盐要少加