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“芥蓝在烹调上,最好采用炒,炝的方法,要保持它质脆色美味浓。芥蓝的味道微带苦涩,炒时可以放点糖。糖能够掩盖它的苦涩味。”
1、芥蓝苗300克,大蒜半头。
2、芥蓝苗择干净,掰成寸段,洗干净,焯水片刻,捞出立即过凉,攥干备用,蒜切片。
3、准备好所有食材。
4、平底锅加热加点油炒香蒜片,放芥蓝苗大火快炒,加点鱼露,加点白糖,加点盐,翻炒均匀就可以了。
5、清炒芥蓝苗色美味浓营养好吃。