油爆鱿鱼怎么做|油爆鱿鱼的做法

“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油爆鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼去皮洗净

• 2、在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段

• 3、青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片

• 4、锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水

• 5、调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀）

• 6、炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒

• 7、在下入鱿鱼快速煸炒均匀，

• 8、淋碗汁，快速翻炒均匀

• 9、盛出装盘

小窍门

鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可