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1、五花肉放入开水锅中焯水,放些料酒去腥。毛豆也焯水去果仁皮。
2、中火,油烧热,放姜蒜花椒炒香。
3、放入五花肉炒出油,炒三到五分钟。
4、放入生抽,老抽,料酒,白胡椒粉和白糖翻炒二分钟。
5、放入毛豆仁炒一分钟。
6、加少许清水,烧开,改小火,烧二十分钟。
7、中途看看水烧干没有,豆子烂了没。
8、最后加盐,拌匀。
9、关火。
10、盛出。