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1、排骨剁成段。
2、冷水下锅焯水,洗去浮沫。
3、排骨放入砂锅中,加料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、姜蒜、干辣椒烧煮10分钟。
4、黑木耳泡发洗净,土豆去皮清洗。
5、土豆切滚刀块。
6、土豆和黑木耳放入排骨中,加盐调味,同煮10分钟。
7、排骨鲜香,土豆粉糯。