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1、洗净已去皮的长山药一根,水发木耳适量葱花,姜末少许
2、长山药切制成菱形薄片大约2毫米厚用清水淘洗一下,木耳摘洗干净撕成小片
3、山药片和木耳在开水锅中焯一下捞出
4、炒锅烧热倒入适量的调和油先把葱花,姜末炸出香味后捞出,下山药片木耳迅速翻炒加入盐鸡精搅匀
5、成品,鲜香爽脆