“广东人爱吃鸡,而且做法一般不会很复杂,只是希望最大程度保留鸡肉的原味,香菇蒸滑鸡,出镜率很高的家常菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇蒸滑鸡的做法步骤
1、准备材料,鸡块切小块,香菇泡发后切丝,姜块切丝。
2、油、盐、生粉、生抽、糖调入。’
3、拌匀腌制20-30分钟。
4、锅中放入蒸架,把腌制入味的香菇鸡放入锅内,大火烧开蒸15分钟。
5、也可随个人口味加少许辣椒,味道更好哦。
6、成品图。
7、鸡块嫩滑,香菇味香。
小窍门
香菇尽量选用干香菇,冬菇肉厚,味道比香菇差一些,建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。