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“早市上买了5块钱豆腐,回家做卤豆腐,早餐就着稀饭、白粥或者面条,都非常下饭。咸香味浓,切丝与葱凉拌也美味可口。”
1、新鲜的豆腐。
2、切成长条。
3、锅中倒油,油热放豆腐中火炸。
4、炸至两面金黄。
5、捞出备用。
6、大葱切段,姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。
7、另起锅,放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒,倒入清水。
8、倒生抽、老抽和盐。
9、水淹过豆腐,盖上锅盖焖10分钟。
10、至水不多时便好了。
11、咸香味浓,软糯可口,早餐和稀饭、面条配着吃,非常下饭。