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“周六在早市买的,冰鲜的,但没有想象的新鲜,放点大酱,还是挺好吃的。”
1、平鱼去除内脏鱼鳃,外层涂上一层薄薄的淀粉(忘拍了)
2、锅放油,把鱼放里煎,一面煎黄,煎另一面
3、喷上白酒,放葱姜蒜片酱油
4、放大酱一小勺,一碗水,大火烧开后改小火炖一会即可4
鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型放大酱和酱油,盐酌情加不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些白酒去腥,没有可放醋料酒