肉末雪菜臊子面怎么做|肉末雪菜臊子面的做法

“雪菜
别名、雪里蕻、春不老、霜不老，
具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
　　【性味归经】性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。
　　【功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末雪菜臊子面的做法步骤

• 1、葱姜切碎。

• 2、切碎雪菜。

• 3、猪肉馅。

• 4、细辣椒面、花椒面。

• 5、臊子制作过程锅中放油【油是平常炒菜的5陪】炸香大料香叶捞出。

• 6、肉馅炒至变色。

• 7、加料酒花椒面酱油糖盐翻炒。

• 8、放入雪菜翻炒片刻。

• 9、倒在碗里稍凉，【要使用一般的辣椒面趁热倒入，不用稍凉】

• 10、倒入辣椒面拌匀即可。

• 11、臊子做好啦。

• 12、碗中加入鸡精，醋，生抽，香油。

• 13、加入面汤。

• 14、入煮好的面条。