蒸锅版面包怎么做|蒸锅版面包的做法

“一直想试着用蒸锅做一次面包，这次做的是红豆南瓜面包，成品还行，就是感觉没有烤箱烤的香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒸锅版面包的做法步骤

• 1、先反南瓜去皮，上锅蒸熟，面包机倒入南瓜泥、水、鸡蛋、面粉。启用搅拌功能用时39分钟，做成面胚。放在温暖的地方发酵1个小时。

• 2、这是发酵好的面胚。

• 3、加入一些干面粉把面胚反复揉搓排气，分成六等份，先用擀面杖擀成长舌形，从一边卷起来按扁，擀成圆型，包入一个红豆馅，再按扁擀成长舌形，一边卷起成形，依次做好后面的五个面胚，用一个不锈钢盆四周刷上食用油，把六个面胚放入，二次发酵30分钟。

• 4、把发酵好的面胚刷上蛋黄，撒上黑芝麻，上锅蒸45分钟即可。

• 5、这是成品。

小窍门

面包想要做出拉丝的感觉，要反复揉搓，我用了面包机揉了三次，用手再次揉搓并摔打。