银芽炒鳝丝怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绿豆芽 ：200g
大葱 ：5g
姜 ：3g
料酒 ：5g
淀粉(蚕豆) ：5g
味精 ：1g
香油 ：1g
植物油 ：15g

辅料

具体步骤

1. 将绿豆芽去掉两头并洗净。

2. 把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。

3. 将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。