主料
大鸡腿 ： 适量菜花 ：适量
胡萝卜 ： 适量
油菜 ：适量
辅料
耗油 ：适量生抽 ：适量
白糖 ：适量
黄酒 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 先将鸡腿洗净 放入料酒 生抽 糖 待用
2. 将菜花 胡萝卜 油菜 洗净 切成自己喜爱的形状 用开水焯熟
3. 炒锅放油 烧热后将处理过的鸡腿放入（先将鸡皮那面朝下）煎至金黄 反面继续煎 煎好后控油乘出
4. 取小碗 依次将黄酒 老抽 生抽 耗油 白糖 盐 倒入 （根据个人口味调制）搅拌均匀再加入同等份量的水 最后再放点生粉 调好 锅内放少许油 烧热后将调好的汁放锅里 直至汤汁变稠 将煎好的鸡腿放入 转小火 5分钟 出锅
5. 将焯好的蔬菜摆盘 再将鸡腿和汤汁一起浇在上面即可